La ferme de François - Spécialités et menus

	S.A.R.L. LA FERME DE FRANÇOIS Le Val Louzet – CD 175 – 52230 SAUDRON N° intracommunautaire : FR 1948014754500010 Etablissement ouvert midi et soir - sauf le dimanche soir et lundi

	Les spécialités et les menus (au 1er février 2019) La ferme de François vous propose plusieurs menus : (cliquez sur le menu pour plus de détails) à midi le menu à 14,80 € ou plat du jour à 8,50 € - le soir menu à 17,00 € (fromage et dessert) (pas servis le week-end - Exemple non exhaustif de ce que vous pouvez trouver au menu; en fonction des produits fermiers frais, de nombreux autres plats sont proposés tous les jours - choix de 3 entrées et 3 plats) Entrées - Charcuterie maison - Crudités - Jambon à la russe - Soupe à l'oignon gratinée - Tomate ou œufs mimosa - Salade piémontaise - Œufs en gelée Plats - Jambonnette de volaille - Emincé de porc - Goulasch - Rôti de porc champignon - Paleron de bœuf braisé - Poulet rôti Fromage ou Dessert - Boule glace - Tarte maison - Crème caramel - Ile flottante Le menu Groupe pour 15 pers. mini (choix identique pour chaque convive (25,50 € servi avec fromage) sur réservation préalable) Entrées - Tête de veau - Salade aux magrets de canard - Croustade d'escargots - Croustade ris et rognons veau - Jambon cru maison - Salade foie volaille - Salade et ses croustillants de chèvre chaud - Pâté en croûte - Tourte maison (porc) - Salade et croûton du berger - Assortiment charcuteries maison Plats - Entrecôte au poivre vert - Jambon porc entier (minimum 40 pers.) - Carré de porc fermier - Gigot d'agneau - Carré d'agneau - Filet mignon de porc - Filets de canard - Carré de porc à la broche - Sauté de veau marengo - Pavé de cerf ou daim sauce champignons selon disponibilité (en saison seulement) - Pièce faux filet au four - Confit de canard - Navarin d'agneau - Suprême de poulet - Coq fermier au vin - Coq fermier à la bière - Coq fermier à l'hydromel - Sauté de biche ou daim; selon disponibilité (en saison seulement) Desserts maison - Pruneaux vin rouge - Parfait glacé - Bavarois aux fruits - Mousse au chocolat - Gâteau aux 2 chocolats - Pain perdu Valhouzée - Nougat glacé maison - Ile flottante Le menu à 27,50 € (Spécial Week-End. se compose uniquement de produits frais fermiers; plats au choix sur ardoise) Le menu à 45,00 € le W.E. Menu découverte - Duo de foie gras - Noix de St Jacques et vinaigrette tiède - Magret de canard et sauce poivre vert - Fromage - Moelleux chocolat à coeur ou - Crème brûlée maison boissons en sus En sus : Boissons A votre disposition : Salle de 90 m² - isolée, à l'étage Tarif location pour réunion et séminaire : ½ journée : 80 € TTC 1 Journée : 150 € TTC Possibilité : Accueil petit déjeuner (café, jus de fruit, viennoiseries) : 5.90 €/pers.